Mutfak atölyeleri yaş grubuna göre tasarlanmalıdır. İlköğretim çocukları için yapılacak dizayn ile orta-lise ve ileri düzey mobilyaları ve tezgah yükseklikleri farklılık göstermektedir.BrauKLASSE sizlere ve hedeflediğiniz amaçlara uygun şekilde özgün atölyeler tasarlamaktadır. Bu noktada dikkat edilmesi gereken en önemli hususun alt yapı ve mekanik tesisatların mobilyalar ile birlikte tasarlanması gerektiğidir. Seçilecek mekan geniş olmalıdır. Dar alanlarda yapılacak mekan organizsayonları verim düşüklüğüne, kazalara ve karmaşaya sebep olacaktır. Özellikle gıda hazırlama ve pişirme tezgahlarının ayrı ayrı olması tercih edilmelidir. Mutlaka geniş davlumbazlı zorlamalı havalandırma tesisatları planlanmalıdır. İyi aydınlatılmış mekanlar olmalıdır. Rutubetli ortamlar, ışık almayan ve havalandırması yetersiz bodrum katları bu iş için kesinlikle uygun değildir. Mutfak ocak ve fırınlarının ihtiyacı olan aşırı yüklere cevap verebilecek kuvvetli akım elektrik tesisatları planlanmalıdır. Yangına karşı yangın ihbar ve söndürme tesisatları hazır edilmelidir.
Mutfak ve gastronomi atölyeleri daraltılmış ve karmaşık ortamlar olarak tasarlanmamalıdır. Mutfak atölyelerinde seçilecek mobilyalar ergonomik olmalı, tezgah yükseklikleri öğrencilerin boylarına göre seçilmeli, çok çeşitli depolama alanlarına ve geniş kullanım yüzeylerine sahip olmalıdır. Mermer veya granit yüzeyli ayrı bir hamur işi tezgahı işlerinizi kolaylaştıracaktır. Kuru gıdalar için kiler dolapları, teşhire uygun turşu dolapları olmalıdır. Geniş paslanmaz evyeli tezgahlar bulunmalıdır. Tezgah yüzeylerinde ve araç gereçlerde anti bakteriyel özellikli malzemeler seçilmelidir. BrauKLASSE mutfak atölyesi için sizlere çok çeşitli konseptler ve mobilya seçenekleri sunmaktadır.
